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    啤酒設備使用石灰處理水的基本方法

    2021-04-22 11:31:37

      啤酒設備使用石灰處理水的基本方法。啤酒是一種主要由水組成的酒類,對此水質的要求就顯得非常關鍵,今天濟南中釀機械設備有限公司的小編就和您具體介紹一下使用石灰處理釀酒用水的方法吧。

     

      原理:降低水的暫時硬度和其它有害成分。

      方法:將需軟化的水,注入大水槽(圓柱體錐底容器)內,加入預先消化的石灰乳溶液,同時用壓縮空氣充分攪拌10~20min,靜置沉淀4~5h,在容器上部引出處理后的水,在錐底部排出沉淀。

      式中:G—石灰每小時添加量(g),28—CaO當量,V—每小時處理水量(m3),∑1—工業石灰純度(一般含CaO50%~80%), HT—水中重碳酸鈣硬度以毫克當量/升,HMg一水中重碳酸鎂硬度以毫克當量/升計,CO2一水中二氧化碳以毫克當量/升計,Fe—水中鐵的含量以毫克當量/升計。

      優點:經石灰處理的水,暫硬大部分被除去,并對有機物、硅酸鹽和鐵離子有降低作用。

      缺點:①水中不允許有剩余Ca(OH)2存在,否則嚴重影響糖化;②原水中含碳酸鈣較少時,加石灰后不能形成大片沉淀,因此沉淀排除困難,還需加凝聚劑;③需要有較大容積的貯水槽。

      重大機遇:預計今年內出臺精釀啤酒標準和相關法規,新政策將接軌歐美現行政策,今后小型精釀啤酒廠灌裝啤酒可正式走向市場,精釀啤酒行業將會迎來健康發展的機遇!

      濟南中釀機械設備有限公司是一家集研發、生產、銷售于一體的發酵裝備制造企業。公司總部位于美麗的泉城濟南,生產園區位于山東省德州市三唐工業園,公司始終致力于專業為客戶提供包括啤酒、果酒、葡萄酒、白酒、蒸餾酒等領域內的項目咨詢、工藝研發、應用化設計、裝備制造、工程服務、售后維護等一站式服務,您的滿意就是我們的追求。中釀設備出口美國、加拿大、德國、巴西、澳大利亞、北歐、非洲、南美等多個和地區。

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